Piemonte: 5 ristoranti da non perdere

Se il tuo soggiorno in Piemonte è un’immersione nel mondo della degustazione di vini, non puoi perderti queste cinque imperdibili tappe gastronomiche.

Attraverso i sapori autentici e le atmosfere uniche di Osteria da Gemma a Roddino, Locanda in Cannubi a Barolo, Trattoria della Posta a Monforte d’Alba, La Ciau del Tornavento a Treiso e Trattoria nelle Vigne a Diano d’Alba, esplorerai il meglio della cucina locale, arricchita dalla maestria di chef appassionati e dalla ricchezza dei vini della regione.

5 ristoranti imperdibili in Piemonte

 

Osteria da Gemma – Roddino 

Prezzo: €€-€€€

La prenotazione presso l’Osteria da Gemma è una sfida, ma ne vale sicuramente la pena. Con un menù fisso a €34 escluso il vino, Gemma si definisce una “casalinga”, offrendo un’esperienza gastronomica autentica con piatti tipici piemontesi come vitello tonnato, plin e bunet. Il focus è sull’anima della cucina locale più che sulla sua massima espressione.

Piatti tipici includono carne cruda all’albese, vitello tonnato e insalata russa. Da provare sono sicuramente i Tajarin e il Bunet di Gemma.

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Locanda in Cannubi – Barolo 

Prezzo: €€€€

Gestita con passione dalla famiglia Bertolini-Beggione, la Locanda in Cannubi si trova al centro dell’omonimo vigneto, offrendo una vista mozzafiato sui grandi vigneti del Barolo. Il panorama dalla veranda è già un motivo sufficiente per visitare questo luogo unico.

Da non perdere sono il risotto al castelmagno, topinambur e castagna, i Tajarin 40 tuorli con ragù langorlo e la guancia di vitello brasata al barolo. La locanda è rinomata per la sua cucina sofisticata e la sua posizione privilegiata.

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Trattoria della Posta – Monforte d’Alba

Prezzo: €€€€

Nel suggestivo contesto di S. Anna, nel cuore delle Langhe a pochi passi da Barolo, sorge la raffinata Trattoria della Posta. La casa di campagna, ristrutturata e arredata dallo chef e proprietario Gianfranco Massolino, offre un terrazzo panoramico, durante le giornate estive, sulle colline di Langa. 

Ai classici della tradizione langarola si aggiungono proposte stagionali, con particolare attenzione ai funghi e ai tartufi, nonché piatti a base di pesce.

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La Ciau del Tornavento – Treiso

Prezzo: €€€€

ll ristorante La Ciau del Tornavento è guidato dallo chef Maurilio Garola e Marco Lombardo e affiancato da giovani talenti. Garola, celebre per la sua stella Michelin, si distingue nella valorizzazione dei prodotti delle Langhe, ma la sua passione per il pesce aggiunge una nota creativa, trasportando il palato lungo le coste italiane.

Tra i classici proposti spiccano il vitello tonnato, gli agnolotti del Plin e la Finanziera, un tradizionale piatto a base di interiora di vitello. La cantina, custode di oltre 65.000 bottiglie provenienti da 450 produttori, offre una selezione eccezionale di vini da tutto il mondo, con una particolare attenzione alle eccellenze delle Langhe.

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Trattoria nelle Vigne – Diano d’Alba

Prezzo: €€-€€€

La Trattoria nelle Vigne a Diano d’Alba propone uno spirito informale e conviviale, valorizzando piatti tradizionali preparati secondo i metodi tipici delle colline piemontesi. Il luogo perfetto per mangiare, chiacchierare e sentirsi a proprio agio. La vista panoramica è semplicemente mozzafiato.

Da provare i ravioli del plin con fonduta e i gnocchi di castagne porri e cinghiale! Da non perdere il cinghiale civet!

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